Melissa

Riconosciuta dal 1981, la DOC Melissa si sviluppa in quattordici comuni della Calabria, tra cui Belvedere di Spinello e la stessa Melissa. Questa denominazione si distingue dai territori limitrofi per l'assenza formale della categoria Riserva: l'invecchiamento dei rossi è affidato alla sola tipologia Superiore, che richiede un affinamento di almeno due anni a partire dal primo novembre dell'anno di vendemmia per raggiungere una gradazione minima del 13,00% vol. La base ampelografica vincola l'uso del Gaglioppo ad almeno il 75% nei rossi, mentre la versione bianca punta sul Greco bianco per l'80-95%, definendo l'identità vinicola tutelata da 59 produttori locali.