Pecorino Crotonese
Food · PDO · 52 comuni
Il Pecorino Crotonese DOP si distingue nettamente nel panorama caseario della Calabria per una filiera produttiva estremamente circoscritta e controllata. Pur estendendosi teoricamente su un'area geografica definita che comprende cinquantadue comuni del territorio calabrese, tra cui spicca Andali, la produzione certificata di questo formaggio è garantita oggi da appena cinque produttori verificati. Questa ristrettissima cerchia di operatori, attivi sotto la vigilanza del Consorzio di tutela della DOP Pecorino Crotonese, assicura la massima conformità agli standard sin dal riconoscimento ufficiale ottenuto nel 2013, isolando questa specifica denominazione dalle altre realtà regionali numericamente più ampie e meno concentrate.
I produttori 5
Domande frequenti
- Dove si produce Pecorino Crotonese?
- Pecorino Crotonese si produce in 52 comuni in Calabria: Andali, Belcastro, Belvedere di Spinello, Bocchigliero e altri.
- Cosa significa DOP?
- DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.