Dove si produce Pecorino Toscano?

Pecorino Toscano si produce in 286 comuni in Toscana: Abbadia San Salvatore, Abetone Cutigliano, Acquapendente, Agliana e altri.

DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.

DOP · dal 1996

Pecorino Toscano

Food · PDO · 286 comuni

Il Pecorino Toscano DOP si distingue nel panorama dei formaggi ovini italiani per una delimitazione geografica vincolata a 286 comuni, una mappa territoriale specifica che include la Toscana e si estende fino a Acquapendente e Allerona. Dal 1996, anno del riconoscimento della DOP, la tutela e la valorizzazione del prodotto sono affidate al Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP. A differenza di altre denominazioni ovine nazionali, questa filiera conta appena 22 produttori verificati. Questa ristretta base assicura coerenza produttiva nei territori designati, i quali iniziano alfabeticamente con i comuni di Abbadia San Salvatore e Abetone Cutigliano.

Zona di produzione

Produttori22 verificati

Alival S.p.A.✓

Busti Formaggi S.p.A.✓

I produttori 22

Busti Formaggi S.p.A.

Caseificio Follonica S.r.l.

Follonica

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Caseificio Granarolo S.p.A. (già Caseificio Pinzani)

Volterra

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Caseificio Il Fiorino S.r.l.

Roccalbegna

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+ altri 16 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio

Domande frequenti

Dove si produce Pecorino Toscano?: Pecorino Toscano si produce in 286 comuni in Toscana: Abbadia San Salvatore, Abetone Cutigliano, Acquapendente, Agliana e altri.
Cosa significa DOP?: DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.