Quartirolo Lombardo
Food · PDO · 1361 comuni
Il Quartirolo Lombardo DOP, riconosciuto dall'Unione Europea fin dal 1996, si distingue nel panorama caseario lombardo per un contrasto geografico e produttivo unico. Sebbene il disciplinare di produzione delimiti l'area d'origine a ben 1361 comuni della Lombardia — a partire, in ordine alfabetico, da Abbadia Cerreto —, l'effettiva continuità di questa denominazione è garantita da una cerchia estremamente ristretta di soli 21 produttori verificati. Sotto la vigilanza del Consorzio Tutela Quartirolo Lombardo DOP, questa ristretta rete di caseifici assicura che il formaggio mantenga gli standard storici legati al territorio, differenziandolo nettamente da produzioni regionali più frammentate o a diffusione puramente locale.
I produttori 21
+ altri 15 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Quartirolo Lombardo?
- Quartirolo Lombardo si produce in 1361 comuni in Lombardia: Abbadia Cerreto, Abbadia Lariana, Abbiategrasso, Acquafredda e altri.
- Cosa significa DOP?
- DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.