San Ginesio
Wine · PDO · 9 comuni
Riconosciuta nel 2009, la DOC San Ginesio definisce una produzione vinicola circoscritta a nove comuni marchigiani, tra cui spiccano Caldarola e Cessapalombo. A differenza di altre denominazioni limitrofe, questo disciplinare non prevede la menzione Riserva, ma si distingue per una peculiare flessibilità tecnica: per la tipologia Rosso, a base di Sangiovese (minimo 50%), è infatti espressamente autorizzata la pratica della dolcificazione. Inoltre, la denominazione si sdoppia nella versione Spumante, sia secco sia dolce, vincolato all'impiego di almeno l'85% di Vernaccia Nera con una resa massima di 11,0 tonnellate per ettaro. Il risultato è una produzione di nicchia che declina il rosso rubino locale in espressioni non convenzionali.
I fatti
- Colore
- rosso rubino, più o meno intenso
- Gusto
- armonico
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce San Ginesio?
- San Ginesio si produce in 9 comuni in Marche: Caldarola, Camporotondo di Fiastrone, Cessapalombo, Colmurano e altri.
- Con quale vitigno si fa San Ginesio?
- San Ginesio si produce con Sangiovese (min 50%), Vernaccia Nera, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Ciliegiolo (da soli o congiuntamente) (min 35%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione nelle Marche.
- Qual è la gradazione minima di San Ginesio?
- La gradazione alcolica minima di San Ginesio è 11.5% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.