Sliwovitz trentino

Lo Sliwovitz trentino rappresenta un caso singolare nel panorama delle indicazioni geografiche dei distillati del Trentino-Alto Adige/Südtirol. Pur avendo ottenuto il riconoscimento ufficiale nel lontano 1989, questa IG si distingue nettamente dai distillati attivi della regione per un singolare paradosso produttivo: ad oggi si registrano infatti 0 produttori certificati. La sua zona di produzione definita dal disciplinare è potenzialmente vastissima e comprende ben 166 comuni trentini, a partire da Ala e Albiano. Questa totale assenza di operatori registrati congela di fatto una denominazione storica, che resta protetta a livello europeo ma attualmente priva di una reale filiera commerciale sul territorio.