Dove si produce Soave?

Soave si produce in 13 comuni in Veneto: Caldiero, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi e altri.

Con quale vitigno si fa Soave?

Soave si produce con Garganega (min 70%), Trebbiano di Soave (nostrano) e Chardonnay, altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei (prov. Verona).

Qual è la gradazione minima di Soave?

La gradazione alcolica minima di Soave è 9.5% vol.

DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.

DOC · dal 1973

Soave

Wine · PDO · 13 comuni

Riconosciuto dal 1973, il Soave DOC si sviluppa nel territorio veronese interessando tredici comuni, tra cui Colognola ai Colli e Caldiero. A differenza di altre denominazioni venete, questo bianco si distingue per un disciplinare che impone una base minima del 70% di vitigno Garganega e per il legame diretto con la DOCG Soave Superiore, da cui accoglie le partite declassate. Inoltre, l’imbottigliamento è rigorosamente limitato alla provincia di Verona e alle località vicentine di Gambellara e Montebello. Con una resa massima di 15,0 t/ha, il vino si presenta giallo paglierino tendente al verdognolo, con un profilo asciutto, armonico e leggermente amarognolo.

Garganega 70%min 9.5% volmax 150 q/hasource ↗

Zona di produzione

Produttori0 verificati

I fatti

Colore: giallo paglierino tendente a volte al verdognolo
Gusto: asciutto, di medio corpo e armonico, leggermente amarognolo
Consorzio: Consorzio tutela vini Soave e Recioto di Soave →

I produttori 0

Domande frequenti

Dove si produce Soave?: Soave si produce in 13 comuni in Veneto: Caldiero, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi e altri.
Con quale vitigno si fa Soave?: Soave si produce con Garganega (min 70%), Trebbiano di Soave (nostrano) e Chardonnay, altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei (prov. Verona).
Qual è la gradazione minima di Soave?: La gradazione alcolica minima di Soave è 9.5% vol.
Cosa significa DOC?: DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.