Dove si produce Soave Superiore?

Soave Superiore si produce in 12 comuni in Veneto: Caldiero, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi e altri.

Con quale vitigno si fa Soave Superiore?

Soave Superiore si produce con Garganega (min 70%), Trebbiano di Soave e/o Chardonnay, altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei (prov. Verona).

Qual è la gradazione minima di Soave Superiore?

La gradazione alcolica minima di Soave Superiore è 12% vol.

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è il vertice della classificazione dei vini italiani, con garanzie di origine e qualità sigillate dallo Stato.

DOCG · dal 2004

Soave Superiore

Wine · PDO · 12 comuni

Il Soave Superiore DOCG si distingue nettamente dalle denominazioni limitrofe del Veneto per i suoi rigidi vincoli produttivi. Nei dodici comuni della zona, tra cui Colognola ai Colli, la resa massima è limitata a 10,0 tonnellate per ettaro. Il disciplinare esige l'utilizzo di almeno il 70% di uva Garganega e fissa il titolo alcolometrico minimo al 12,0% vol. A differenza del Soave base, l'immissione al consumo è vietata fino al primo aprile dell'anno successivo alla vendemmia. Questo rinvio temporale permette lo sviluppo di un profilo sensoriale caratterizzato da un sapore pieno e delicatamente amarognolo.

Garganega 70%min 12% volmax 100 q/hasource ↗

Zona di produzione

Produttori174 verificati

Alba✓

Albertini✓

I fatti

Colore: giallo paglierino, a volte intenso, con possibili riflessi verdi e oro
Gusto: pieno e delicatamente amarognolo; nei prodotti maturati in legno più intenso e persistente, anche con note di vaniglia
Consorzio: Consorzio tutela vini Soave e Recioto di Soave →

I produttori 174

Sant'Ambrogio di Valpolicella

+ altri 168 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio

Domande frequenti

Dove si produce Soave Superiore?: Soave Superiore si produce in 12 comuni in Veneto: Caldiero, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi e altri.
Con quale vitigno si fa Soave Superiore?: Soave Superiore si produce con Garganega (min 70%), Trebbiano di Soave e/o Chardonnay, altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei (prov. Verona).
Qual è la gradazione minima di Soave Superiore?: La gradazione alcolica minima di Soave Superiore è 12% vol.
Cosa significa DOCG?: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è il vertice della classificazione dei vini italiani, con garanzie di origine e qualità sigillate dallo Stato.