DOC · dal 1999
Val Polcèvera
Wine · PDO · 7 comuni
Riconosciuta nel 1999, la DOC ligure Val Polcèvera, che interessa anche il comune di Genova, si distingue nel panorama regionale per la rigida definizione del suo bianco di base. Questa tipologia impone infatti la presenza congiunta di Vermentino, Bianchetta Genovese e Albarola per almeno il 60% dell'uvaggio. La denominazione esprime la sua massima specificità nella sottozona Coronata, un'area esclusivamente vinificata in bianco dove le regole si fanno ancora più restrittive rispetto al disciplinare generico: qui la resa massima scende a 9 tonnellate per ettaro e il titolo alcolometrico minimo al consumo sale all'11,0% vol, valorizzando un profilo secco e sapido senza alcun obbligo di invecchiamento.
Vermentino, Bianchetta Genovese e Albarola (congiuntamente) 60%min 9.5% volmax 95 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- giallo paglierino più o meno intenso
- Gusto
- secco, sapido
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Val Polcèvera?
- Val Polcèvera si produce in 7 comuni in Liguria: Campomorone, Ceranesi, Genova, Mele e altri.
- Con quale vitigno si fa Val Polcèvera?
- Val Polcèvera si produce con Vermentino, Bianchetta Genovese e Albarola (congiuntamente) (min 60%), altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei alla coltivazione in Liguria.
- Qual è la gradazione minima di Val Polcèvera?
- La gradazione alcolica minima di Val Polcèvera è 9.5% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.