Valdichiana toscana
Wine · PDO · 12 comuni
La denominazione Valdichiana toscana DOC, che interessa dodici comuni tra cui Arezzo e Cortona, si distingue nel panorama regionale per la coesistenza di stili vinicoli rigidamente normati. Mentre il Rosso base, incentrato sul Sangiovese (minimo 50%), punta sulla freschezza e prevede l'immissione al consumo già dal 31 gennaio successivo alla vendemmia, il pregiato Vin Santo impone vincoli unici. Per questa tipologia, le uve devono appassire fino a una concentrazione zuccherina minima del 26% e fermentare in recipienti di legno non superiori a 500 litri. Inoltre, il disciplinare impone l'imbottigliamento del Vin Santo esclusivamente in recipienti da massimo 0,75 litri con tappo raso bocca.
I fatti
- Colore
- rosso rubino brillante, con tendenza al granato in fase di invecchiamento
- Gusto
- sapido, vivo, armonico, fresco di beva se giovane
I produttori 11
+ altri 5 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Valdichiana toscana?
- Valdichiana toscana si produce in 12 comuni in Toscana: Arezzo, Castiglion Fiorentino, Chiusi, Civitella in Val di Chiana e altri.
- Con quale vitigno si fa Valdichiana toscana?
- Valdichiana toscana si produce con Sangiovese (min 50%), Cabernet (franc e sauvignon), Merlot, Sirah (da soli o congiuntamente), altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione in Toscana.
- Qual è la gradazione minima di Valdichiana toscana?
- La gradazione alcolica minima di Valdichiana toscana è 10% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.