DOC · dal 2011
Valdinievole
Wine · PDO · 12 comuni
Riconosciuta nel 2011, la DOC Valdinievole vanta un'evoluzione singolare nel panorama toscano: nata nel 1976 come denominazione esclusivamente riservata al vino bianco, ha integrato le tipologie rosse solo con la riforma del 2010. Il disciplinare, che oggi interessa dodici comuni tra cui Buggiano e Larciano, ammette la pratica del "governo all'uso toscano" e impone per il Rosso un uvaggio specifico con almeno il 35% di Sangiovese e il 20% di Canaiolo nero. Tuttavia, malgrado la complessità delle sue tipologie — che comprendono anche un Vin Santo da uve Trebbiano toscano con una resa uva-vino limitata al 35% — la denominazione registra attualmente zero produttori verificati.
Sangiovese 35%min 12% volmax 100 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- rosso rubino tendente al violaceo con riflessi granati con l'invecchiamento
- Gusto
- secco, armonico, pieno ben strutturato
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Valdinievole?
- Valdinievole si produce in 12 comuni in Toscana: Buggiano, Chiesina Uzzanese, Lamporecchio, Larciano e altri.
- Con quale vitigno si fa Valdinievole?
- Valdinievole si produce con Sangiovese (min 35%), Canaiolo nero (min 20%), altri vitigni idonei alla coltivazione in Toscana (a bacca bianca max 10% del totale).
- Qual è la gradazione minima di Valdinievole?
- La gradazione alcolica minima di Valdinievole è 12% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.