IGP · dal 1999
Zampone Modena
Food · PGI · 1903 comuni
Riconosciuto a livello europeo dal 1999, il Zampone Modena IGP è un salume la cui tutela è ufficialmente affidata al Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP. Rispetto a denominazioni concorrenti più localizzate, questa IGP si distingue per un territorio di produzione insolitamente vasto che si sviluppa prevalentemente in Lombardia, coprendo un totale di 1903 comuni, tra i quali spicca Abbadia Cerreto come primo in ordine alfabetico. All'interno di questa amplissima area geografica, la produzione certificata fa capo in realtà a una rete estremamente ristretta di appena 20 produttori verificati, custodi di questa specifica denominazione.
Zona di produzione
Produttori20 verificati
AIA AGRICOLA ITALIANA ALIMENTARE Spa✓
ALCISA S.p.A.✓
I produttori 20
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AIA AGRICOLA ITALIANA ALIMENTARE Spa
San Martino Buon Albergo
ALCISA S.p.A.
BELLUCCI S.r.l.
Castelnuovo Rangone
CERIANI S.p.A.
FERRARI ERIO & C. S.p.A.
Modena
Fumagalli Industria Alimentari S.p.A.
+ altri 14 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Zampone Modena?
- Zampone Modena si produce in 1903 comuni in Lombardia: Abbadia Cerreto, Abbadia Lariana, Abbiategrasso, Acquafredda e altri.
- Cosa significa IGP?
- IGP (Indicazione Geografica Protetta) certifica che almeno una fase di produzione avviene nell'area geografica delimitata.