Provincia di Avellino

Nel cuore montuoso della Campania, quasi quattrocentomila abitanti custodiscono un'identità gastronomica definita da altitudini severe e suoli vulcanici. La provincia di Avellino si distingue nettamente dalle vicine pianure costiere per le sue 15 denominazioni tutelate che prosperano tra fitti castagneti e vigne d'altura. Qui, l'Aglianico esprime la sua massima potenza nei 17 comuni del Taurasi, mentre le colline argillose di Lapio forgiano bianchi di straordinaria mineralità. Un baluardo appenninico dove il gelo invernale e le forti escursioni termiche generano nettari e frutti capaci di sfidare il tempo, unici in tutto il Meridione.