Provincia di Reggio Calabria

L'estremo lembo della Calabria Ulteriore Prima, sospeso a un soffio di mare dalla costa siciliana, custodisce un'identità gastronomica plasmata da aspre falesie e correnti marine. Qui la viticoltura si fa eroica: le pareti scoscese di Scilla e i terreni marnosi di Bianco cullano vitigni unici, protetti da ben 21 denominazioni d'origine che definiscono la provincia. A differenza delle aree interne limitrofe, la gastronomia reggina vive di questo contrasto verticale tra lo iodio dello Stretto e la dolcezza speziata del Torrone di Bagnara, dove l'artigianato locale trasforma il vento salmastro in eccellenza liquida e zuccherina.