Cinta Senese
Food · PDO · 273 муниципалитет(ов)
В отличие от многих тосканских мясных специалитетов, Cinta Senese DOP выделяется поразительным контрастом между обширными границами географической зоны и реальным числом сертифицированных хозяйств. Хотя официально разрешенная область охватывает 273 муниципалитета региона Toscana, начиная с коммуны Abbadia San Salvatore, именно этот строгий статус с 2005 года удерживают всего 15 верифицированных производителей. Столь ограниченный пул сертифицированных ферм делает эту редкую свинину уникальной на фоне массовых региональных брендов. Официальный Consorzio di tutela della Cinta Senese DOP жестко контролирует подлинность сырья, гарантируя точное соответствие регламенту и полностью защищая этот премиальный микросегмент итальянского животноводства от промышленной имитации.
Производители 15
+ ещё 9 — все из официального списка консорциума
Частые вопросы
- Где производится Cinta Senese?
- Cinta Senese производится в 273 коммунах (Toscana) в Италии: Abbadia San Salvatore, Abetone Cutigliano, Agliana, Altopascio и другие.
- Что означает DOP?
- DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.