Где производится Culatello di Zibello?

Culatello di Zibello производится в 7 коммунах (Emilia-Romagna) в Италии: Busseto, Colorno, Polesine Zibello, Roccabianca и другие.

Что означает DOP?

DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.

DOP · с 1996

Culatello di Zibello

Food · PDO · 7 муниципалитет(ов)

В отличие от других мясных деликатесов региона Эмилия-Романья, подлинный Culatello di Zibello DOP создается исключительно в границах семи строго определенных муниципалитетов, среди которых Буссето и Полезине-Дзибелло. Эта строгая географическая локализация определяет его уникальный характер, отличный от соседних аналогов. Официально признанный на уровне Европейского Союза в 1996 году, этот деликатес находится под непосредственным контролем официального Консорциума по защите Culatello di Zibello. Сегодня лишь 20 сертифицированных производителей имеют законное право выпускать этот продукт. Такое жесткое ограничение территории производства и круга мастеров гарантирует особые свойства, которые невозможно воссоздать за пределами этих семи конкретных коммун.

Зона производства

Производители20 проверено

Agricola Tre Valli soc. coop. – Negroni✓

Al Vedel srl✓

Производители 20

✓

Agricola Tre Valli soc. coop. – Negroni

San Martino Buon Albergo

Antica Corte Pallavicina s.r.l. – Terre Verdi

→✓

Az. Agricola Brè del Gallo di Magnani Alfredo e C. snc

→✓

Cacciali Graziano srl

→

+ ещё 14 — все из официального списка консорциума

Частые вопросы

Где производится Culatello di Zibello?: Culatello di Zibello производится в 7 коммунах (Emilia-Romagna) в Италии: Busseto, Colorno, Polesine Zibello, Roccabianca и другие.
Что означает DOP?: DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.