Dolcetto d'Asti

Винный аппелласьон Dolcetto d’Asti DOC, официально признанный в 1976 году, охватывает 24 коммуны Пьемонта, включая Буббио и Канелли. В отличие от соседнего Dolcetto d’Acqui, прямо указывающего 100% этого сорта, регламент Асти предписывает использовать исключительно виноградники, состоящие из сорта Дольчетто, без численного выражения доли. Производители обязаны указывать год урожая на этикетке и строго ограничивать выход вина из винограда лимитом в 70%. Версия Superiore требует обязательной выдержки в течение минимум одного года, начиная с 1 января после сбора урожая, что повышает минимальное содержание алкоголя при потреблении до 12,5% об. Это рубиново-красное вино демонстрирует характерный винный аромат и гармоничный бархатистый вкус с умеренной кислотностью.