Fiore Sardo
Food · PDO · 377 муниципалитет(ов)
Сыр Fiore Sardo DOP представляет собой исключительный пример на Сардинии: при масштабной официальной зоне производства, охватывающей 377 муниципалитетов острова — начиная с коммуны Аббасанта (Abbasanta), — право на его выпуск подтверждено всего у 38 верифицированных производителей. Этот сверхузкий круг локальных сыроваров обеспечивает строгое соблюдение регламента, признанного на европейском уровне с 1996 года. В отличие от соседних сырных наименований региона, подлинность Fiore Sardo защищена специализированным объединением Consorzio per la Tutela del Formaggio Fiore Sardo DOP. Столь резкий контраст между обширной территорией происхождения и минимальным числом сертифицированных хозяйств делает этот защищенный продукт особым феноменом на карте региона.
Производители 38
+ ещё 32 — все из официального списка консорциума
Частые вопросы
- Где производится Fiore Sardo?
- Fiore Sardo производится в 377 коммунах (Sardegna) в Италии: Abbasanta, Aggius, Aglientu, Aidomaggiore и другие.
- Что означает DOP?
- DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.