Girò di Cagliari

Зарегистрированное в 1973 году, вино Girò di Cagliari производится на территории 182 муниципалитетов Сардинии, включая Аббазанту. Главным отличием этой деноминации от других вин острова является абсолютный фокус на редком автохтоне: доля винограда сорта Жиро должна составлять не менее 95%. Официальный регламент допускает легкое подвяливание ягод на лозе или циновках перед прессованием. Базовое рубиновое вино крепостью не менее 13,5% обладает деликатным ароматом и вкусом от сухого до сладкого. Для крепленых версий liquoroso riserva предусмотрена строгая выдержка: из двух лет общего созревания минимум 12 месяцев вино обязано провести в бочках из дуба или каштана, причем этот срок исчисляется со дня спиртования.