Monti Lessini

Винодельческий апелласьон Monti Lessini DOC, признанный в Венето с 2004 года, охватывает 27 коммун, включая Арциньяно. В отличие от параллельно существующей исторической зоны Lessini Durello, здесь действуют жесткие локальные спецификации. Для редкого типа Passito виноград вялят естественным способом минимум два месяца, ограничивая выход готового вина строгими 40%. Уникальным отличием деноминации является категория игристого Crémant: правила требуют исключительно ручного сбора целых или очищенных от гребней ягод и лимитируют отжим до 100 литров сусла со 150 килограммов сырья. Эти строгие нормативы объединяют 35 верифицированных производителей, создающих характерные сухие вина с деликатным фруктовым ароматом и минимальным содержанием алкоголя 9,5% об.