Где производится Ricotta di Bufala Campana?

Ricotta di Bufala Campana производится в 1 коммуне (Molise) в Италии: Venafro.

Что означает DOP?

DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.

DOP · с 2006

Ricotta di Bufala Campana

Food · PDO · 1 муниципалитет(ов)

В отличие от многих итальянских сыров, производственные границы которых охватывают обширные провинции, Ricotta di Bufala Campana DOP на территории Молизе имеет предельно локализованный характер. Официальный ареал ее получения здесь строго ограничен всего одним муниципалитетом — Венафро. Этот уникальный географический статус, официально признанный на европейском уровне с 2006 года, обеспечивает жесткое соблюдение оригинальной технологии. Сегодня лишь 24 сертифицированных производителя имеют законное право изготавливать этот деликатес под контролем специализированной ассоциации Consorzio per la tutela della Ricotta di Bufala Campana DOP. Такое локальное ограничение четко выделяет местную рикотту среди соседних продуктов, подтверждая подлинность каждой партии.

Зона производства

Производители24 проверено

Allevamento Bufalino Bianchino Gennaro - Caseificio Migliore✓

Az. Agricola Ponte Reale✓

Производители 24

✓

Allevamento Bufalino Bianchino Gennaro - Caseificio Migliore

Mondragone

🏡 visits→✓

Az. Agricola Ponte Reale

Venafro

→✓

Az. Campo Società Agricola Fattoria Pagliuca

Alvignano

🏡 visits→✓

Aziende Agricole Associate S.r.l. Terra Felice

Cancello ed Arnone

🏡 visits→✓

Bufala&More di Salvatore Fumaruolo

Napoli

→✓

Caseificio Agnena Srl

Cancello ed Arnone

→

+ ещё 18 — все из официального списка консорциума

Частые вопросы

Где производится Ricotta di Bufala Campana?: Ricotta di Bufala Campana производится в 1 коммуне (Molise) в Италии: Venafro.
Что означает DOP?: DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.