Sale Marino di Trapani

Морская соль Sale Marino di Trapani охраняется на уровне Европейского Союза с 2011 года, однако эта деноминация обладает уникальным и парадоксальным статусом среди итальянских продуктов. В то время как географическая зона производства строго ограничена территорией всего трех сицилийских коммун, включая Марсалу и Пачеко, в официальном реестре до сих пор зарегистрировано ровно ноль верифицированных производителей. Это отличает местную соль от других охраняемых наименований Сицилии: регламент строго определяет стандарты добычи в границах этих трех конкретных муниципалитетов, но ни одно предприятие пока не прошло процедуру сертификации. В результате защищенный статус существует исключительно как неиспользуемый стандарт качества.