San Severo
Wine · PDO · 9 муниципалитет(ов)
Апелласьон San Severo, признанный на официальном уровне еще в 1973 году, охватывает девять коммун провинции Фоджа, включая Лезину и Апричену. Уникальной технологической особенностью этой зоны является требование к производству местных игристых вин Spumante: процесс их естественной вторичной ферментации обязан проходить исключительно в пределах провинции Фоджа. Базовый красный регламент предписывает преобладание сорта Монтепульчано (не менее 70%) при минимальной крепости 11,0% об., формируя гармоничный сухой вкус с выверенной танинностью. В то же время белые версии San Severo строго опираются на баланс сортов Бомбино Бьянко и Треббьяно Бьянко в долях от 40% до 60%, допуская не более 15% сторонних белых сортов.
Факты
- Цвет
- рубиново-красный, с возрастом переходящий в гранатовый
- Вкус
- сухой, полнотелый, солоноватый, гармоничный, умеренно танинный
Производители 0
Частые вопросы
- Где производится San Severo?
- San Severo производится в 9 коммунах (Puglia) в Италии: Apricena, Castelnuovo della Daunia, Foggia, Lesina и другие.
- Из какого винограда делают San Severo?
- San Severo производится из Montepulciano (min 70%), Sangiovese, Uva di Troia, Merlot, Malvasia Nera e altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione in provincia di Foggia.
- Какова минимальная крепость San Severo?
- Минимальная крепость San Severo — 11% об.
- Что означает DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) удостоверяет, что вино произведено в определённой зоне по официальному регламенту.