Sicilia

Апелласьон Sicilia DOC, официально признанный на европейском уровне в 1999 году, выделяется на фоне строго локализованных зон тем, что охватывает всю административную территорию региона, объединяя 391 муниципалитет, включая Акате. Зарегистрированные 399 производителей соблюдают жесткие стандарты: для базового красного вина установлена максимальная урожайность 12,0 т/га и крепость не менее 12,0% об. Главное отличие регламента — строгие правила для двухсортовых вин с указанием компонентов в порядке убывания их доли, где меньший сорт должен превышать 15%. Кроме того, метод «тендоне» запрещен по всему региону, за исключением посадок Неро д’Авола или Калабрезе в Агридженто и Кальтаниссетте с плотностью от 1100 лоз на гектар.