Todi
Wine · PDO · 4 муниципалитет(ов)
Итальянский винодельческий апелласьон Todi DOC, выделенный в 2010 году из соседней зоны Colli Martani, охватывает четыре коммуны провинции Перуджа, включая Коллаццоне и сам исторический город Тоди. Отличительной чертой регламента, выделяющей его среди соседей по Умбрии, стал полный отказ от классической категории riserva: её роль здесь во всех ключевых сортовых версиях вина выполняет исключительно обозначение superiore. Особое внимание уделяется производству десертного вина Grechetto Passito из заизюмленного винограда. Процесс сушки ягод допускается только на лозе или в неотапливаемых помещениях, а выход сусла строго ограничен сорока процентами. Это обеспечивает высокую концентрацию вкуса, гарантируя итоговую крепость готового вина не менее 16.0% об.
Факты
- Цвет
- соломенно-желтый
- Вкус
- от сухого до полусухого, свежий, гармоничный, иногда слегка шипучий
Производители 0
Частые вопросы
- Где производится Todi?
- Todi производится в 4 коммунах (Umbria) в Италии: Collazzone, Massa Martana, Monte Castello di Vibio, Todi.
- Из какого винограда делают Todi?
- Todi производится из Grechetto (min 50%), altri vitigni a bacca bianca idonei (Umbria).
- Какова минимальная крепость Todi?
- Минимальная крепость Todi — 11% об.
- Что означает DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) удостоверяет, что вино произведено в определённой зоне по официальному регламенту.