Torgiano Rosso Riserva

В отличие от соседних винодельческих зон Умбрии с их многообразием стилей, аппелласьон Torgiano Rosso Riserva DOCG уникален тем, что существует исключительно в категории Riserva. Производство сосредоточено в границах единственной коммуны Торджано, где всего пять сертифицированных хозяйств создают это сухое гармоничное вино на основе сорта Санджовезе (не менее 70%). Статус DOCG требует строгого соблюдения параметров: максимальная урожайность ограничена 8,0 тоннами с гектара, а крепость должна составлять не менее 12,5%. Главное отличие вина — бескомпромиссная обязательная выдержка в течение 36 месяцев, включая обязательные 12 месяцев в деревянных бочках и еще шесть в бутылках, что формирует его рубиновый цвет и тонкий, деликатный аромат.