Valpolicella
Wine · PDO · 19 муниципалитет(ов)
Официально признанная в 1973 году винодельческая зона Valpolicella DOC в регионе Венето охватывает девятнадцать муниципалитетов, среди которых Фумане и Греццана. В отличие от родственных Amarone, Recioto и Ripasso, ставших в 2010 году отдельными аппелласьонами, Valpolicella DOC не предусматривает категорию Riserva. Специфика регламента заключается в том, что базовое вино (vino dell'annata) выпускается молодым вообще без обязательного периода выдержки. Его основу составляют Корвина и Корвиноне (суммарно от 45% до 95%), дополняемые сортом Рондинелла. При лимите урожайности 12 тонн с гектара вино приобретает гармоничный, бархатистый вкус и деликатный аромат, напоминающий горький миндаль. За соблюдением правил следит Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella.
Факты
- Цвет
- красный, с возрастом переходящий в гранатовый
- Вкус
- бархатистый, полнотелый, солоноватый, гармоничный
Производители 0
Частые вопросы
- Где производится Valpolicella?
- Valpolicella производится в 19 коммунах (Veneto) в Италии: Cazzano di Tramigna, Cerro Veronese, Colognola ai Colli, Dolcè и другие.
- Из какого винограда делают Valpolicella?
- Valpolicella производится из Corvina Veronese (Cruina o Corvina) e/o Corvinone (min 45%), Rondinella (min 5%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei per la provincia di Verona (max 15%, max 10% per singolo vitigno), vitigni autoctoni italiani a bacca rossa idonei per la provincia di Verona.
- Какова минимальная крепость Valpolicella?
- Минимальная крепость Valpolicella — 11% об.
- Что означает DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) удостоверяет, что вино произведено в определённой зоне по официальному регламенту.