Провинция Treviso

Провинция Тревизо, с ее почти 880-тысячным населением, выделяется на гастрономической карте Венето уникальным сочетанием холмов Монтелло и поймы реки Пьяве. Ее уникальное отличие от соседей заключается в исключительной плотности производства, где намывные гравийные почвы питают как элитные виноградники Conegliano, так и нежнейшую белую спаржу. Официальный реестр подтверждает этот статус: на территории провинции официально зарегистрировано ровно 378 сертифицированных производителей. В таких коммунах, как Volpago del Montello, уникальный терруар рождает строго контролируемые шедевры. Это подлинный союз строгой государственной сертификации и локального крестьянского упорства, не имеющий аналогов в регионе.