Провинция Potenza

Этот горный край Базиликаты, объединяющий более 330 тысяч жителей вокруг своей высокогорной столицы, обладает уникальным гастрономическим рельефом. В отличие от соседних равнинных провинций, здешний ландшафт определяют вулканические склоны и изолированные долины Апеннин. Здесь официально зарегистрировано 17 защищенных наименований, жестко привязанных к уникальному микроклимату местных общин. Жгучее солнце создает идеальные условия для сушки знаменитого сладкого перца в Senise, а влажные высокогорные почвы долины Rotonda даруют жизнь редкой красной баклажане DOP. Это самобытное гастрономическое наследие охраняется строгими государственными стандартами географического происхождения, гарантируя абсолютную подлинность каждого сертифицированного продукта.