Провинция Venezia

Венеция — это не просто лагуна, а уникальный аграрный ландшафт, где соленые морские ветры встречаются с аллювиальными равнинами. После официального упразднения исторической провинции в 2015 году эта территория закрепила статус авторитетного гастрономического центра. Сегодня 85 сертифицированных производителей бережно сохраняют наследие региона. Местная кулинарная идентичность уникальна благодаря контрасту между песчаным побережьем Кьоджи, где созревает хрустящий Radicchio di Chioggia IGP, и влажными землями Скорце. Ни один соседний регион не обладает таким сочетанием приморского микроклимата и илистых почв, рождающих редкие белые вина Lison DOCG прямо у кромки лагуны.