Provinz Oristano

Die im Spätsommer 1974 politisch eigenständig gewordene Provinz Oristano prägt eine urwüchsige kulinarische Identität, die von brackigen Lagunen und windgepeitschten Rebhängen lebt. Hier gedeiht eine einzigartige Vinifikationsmethode Sardiniens: der oxidative Ausbau der seltenen Vernaccia unter einer dichten, natürlichen Florhefeschicht. Entdecken Sie in charakteristischen Gemeinden wie Cabras und Baratili San Pietro ein hochkarätiges Erbe aus insgesamt 29 geschützten Ursprungsbezeichnungen. Diese enge Symbiose aus bernsteinfarbenen Spitzenweinen und der meersalzhaltigen Bottarga-Manufaktur der großen Küstengewässer hebt das flache Oristano unmissverständlich von den rauen, rein fleischbetonten Gebirgsregionen im wilden Inselinneren ab.