DOCG · desde 2011
Recioto della Valpolicella
Wine · PDO · 19 municipios
Recioto della Valpolicella DOCG se distingue de otras denominaciones de la zona de Fumane por su perfil dulce, determinado por un alcohol potencial residual mínimo de 2,80% vol, adicional al 12,0% vol de alcohol efectivo. Mientras comparte las uvas Corvina y Rondinella con sus vecinos secos, este vino tinto exige que únicamente un máximo del 65% de la cosecha de 12,0 t/ha se destine a la pasificación para alcanzar un mínimo de 14% vol natural tras el secado. Sin un periodo mínimo de envejecimiento obligatorio, el trabajo de sus 271 productores registrados en el Veneto resulta en un tinto de sabor pleno y cálido.
Corvina Veronese e/o Corvinone 45%mín. 12% volmáx. 120 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores271 verificados
Accordini Igino - Gino Cordin srl✓
Agricola Cottini Soc. Semplice✓
Los datos
- Color
- rojo intenso, a veces con reflejos violáceos, pudiendo tender al granate con el envejecimiento
- Sabor
- lleno, terciopelado, cálido, delicado, dulce
Los productores 271
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Accordini Igino - Gino Cordin srl
San Pietro in Cariano
Agricola Cottini Soc. Semplice
Marano di Valpolicella
Agricola La Bionda ss
Marano di Valpolicella
Agricola Marognole di Corsi Fabio
Marano di Valpolicella
Agricola Moranda di Capurso Soc. Semplice Agr.
Verona
Agricola Pietro Zardini s.s.
San Pietro in Cariano
+ 265 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Recioto della Valpolicella?
- Recioto della Valpolicella se produce en 19 municipios en Veneto, Italia: Cazzano di Tramigna, Cerro Veronese, Colognola ai Colli, Dolcè y otros.
- ¿Con qué uva se hace Recioto della Valpolicella?
- Recioto della Valpolicella se produce con Corvina Veronese e/o Corvinone (min 45%), Rondinella (min 5%), Altri vitigni a bacca rossa ammessi per la provincia di Verona (non aromatici max 15%, autoctoni italiani max 10%).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Recioto della Valpolicella?
- La graduación alcohólica mínima de Recioto della Valpolicella es 12% vol.
- ¿Qué significa DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) es la cima de la clasificación de los vinos italianos — comparable a la DOCa española — con garantías de origen y calidad selladas por el Estado.