Recioto di Soave
Wine · PDO · 12 municipios
Dentro del mapa vitícola del Veneto, la DOCG Recioto di Soave —reconocida desde 1973— se distingue de sus homólogos secos por exigir un estricto rendimiento máximo de 9,0 t/ha para las uvas destinadas al pasificado, alcanzando un alcohol natural mínimo del 14% vol. Elaborado en doce municipios, como Colognola ai Colli, su coupage requiere al menos un 70% de Garganega. A diferencia de otras denominaciones de la zona, la mención «Classico» se restringe únicamente a la versión tranquila, excluyendo la espumosa. Este vino de color amarillo dorado y perfil dulce, redondo y con notas de vainilla, no puede comercializarse antes del 1 de septiembre del año siguiente a la cosecha.
Los datos
- Color
- amarillo dorado
- Sabor
- dulce, aterciopelado, redondo, eventualmente con matices de vainilla, también vivaz
Los productores 174
+ 168 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Recioto di Soave?
- Recioto di Soave se produce en 12 municipios en Veneto, Italia: Caldiero, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi y otros.
- ¿Con qué uva se hace Recioto di Soave?
- Recioto di Soave se produce con Garganega (min 70%), Trebbiano di Soave, altri vitigni a bacca bianca idonei (prov. Verona).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Recioto di Soave?
- La graduación alcohólica mínima de Recioto di Soave es 12% vol.
- ¿Qué significa DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) es la cima de la clasificación de los vinos italianos — comparable a la DOCa española — con garantías de origen y calidad selladas por el Estado.