DOCG · desde 2004
Soave Superiore
Wine · PDO · 12 municipios
A diferencia de otras producciones de la zona, la DOCG Soave Superiore, reconocida desde 2004, impone un rendimiento máximo de 10,0 t/ha en municipios como Caldiero. Elaborado con un mínimo de 70% de Garganega, este vino seco —con un límite de azúcar residual de 6 g/l— se distingue de sus homólogos por sus estrictas fechas de salida al mercado: no puede comercializarse antes del 1 de abril del año posterior a la vendimia, o del 1 de noviembre para la categoría Riserva. El resultado es un vino de color amarillo pajizo y sabor pleno, delicadamente amargo.
Garganega 70%mín. 12% volmáx. 100 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores174 verificados
Alba✓
Albertini✓
Los datos
- Color
- amarillo pajizo, a veces intenso, con posibles reflejos verdosos y dorados
- Sabor
- pleno y delicadamente amargo; en los productos criados en madera, más intenso y persistente, también con notas de vainilla
Los productores 174
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Alba
Soave
Albertini
Pianello Val Tidone
Aldegheri
Sant'Ambrogio di Valpolicella
Alibrianza
Allegrini
Antica Corte
+ 168 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Soave Superiore?
- Soave Superiore se produce en 12 municipios en Veneto, Italia: Caldiero, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi y otros.
- ¿Con qué uva se hace Soave Superiore?
- Soave Superiore se produce con Garganega (min 70%), Trebbiano di Soave e/o Chardonnay, altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei (prov. Verona).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Soave Superiore?
- La graduación alcohólica mínima de Soave Superiore es 12% vol.
- ¿Qué significa DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) es la cima de la clasificación de los vinos italianos — comparable a la DOCa española — con garantías de origen y calidad selladas por el Estado.