Provincia de Cagliari

Aunque el mapa político de esta demarcación sarda trazado en 1859 se disolvió en 2016, su legado vitivinícola perdura con una singularidad excepcional en el sur de la isla. La provincia destaca por albergar 25 denominaciones de origen que definen un relieve de colinas de arcilla ausente en el norte. Municipios clave como Serdiana, con su alta concentración de bodegas, y Mandas custodian este patrimonio líquido. Aquí, la uva Monica y el Nuragus local encuentran un microclima semiárido costero que diferencia radicalmente sus perfiles aromáticos de los tintos tánicos de las provincias vecinas.