DOC · depuis 1982
Asolo Montello
Wine · PDO · 18 communes
Reconnue depuis 1982 en Vénétie, l'appellation Asolo Montello se distingue de ses voisines par son assemblage rouge spécifique, dominé à hauteur de 40% minimum par le Cabernet Sauvignon, complété d'au moins 30% de Merlot, Cabernet Franc ou Carmenère. Ce profil s'affine de manière rigoureuse dans la sous-zone de Venegazzù, située à Volpago del Montello, où la proportion de Cabernet Sauvignon exige entre 50 et 70%. Limité à un rendement de 11,0 tonnes par hectare, ce vin rouge robuste et légèrement herbacé subit un élevage obligatoire de six mois sous bois, atteignant un titre alcoométrique minimal de 12,0% vol.
Cabernet Sauvignon 40%12% vol min110 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis tendant vers le grenat avec le vieillissement
- Goût
- sapide, robuste, légèrement herbacé, harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Asolo Montello ?
- Asolo Montello est produit dans 18 communes en Veneto, en Italie : Asolo, Borso del Grappa, Caerano di San Marco, Castelcucco et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Asolo Montello ?
- Asolo Montello est produit avec Cabernet Sauvignon (min 40%), Merlot e/o Cabernet Franc e/o Carmenère (min 30%), altri vitigni a bacca di colore analogo non aromatici idonei (prov. Treviso).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Asolo Montello ?
- Le degré d'alcool minimum de Asolo Montello est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.