DOP · depuis 2006
Asparago Bianco di Bassano
Food · PDO · 11 communes
L'Asparago Bianco di Bassano DOP incarne une micro-appellation d'une rareté extrême au sein du paysage maraîcher de Vénétie. Protégée depuis 2006, cette appellation d'origine protégée se distingue de ses voisines par la dimension particulièrement confidentielle de sa production. Sa zone géographique se limite à seulement onze communes du Veneto, parmi lesquelles Bassano del Grappa et Cartigliano. L'originalité de ce terroir repose sur un cercle très restreint d'acteurs : seuls dix producteurs vérifiés sont aujourd'hui autorisés à cultiver cette asperge selon les critères défendus par le Consorzio per la Tutela dell'Asparago Bianco di Bassano DOP.
Zone de production
Producteurs10 vérifiés
Az. Agricola Le Roane di Brotto Paolo✓
Bisinella Matteo✓
Les producteurs 10
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Az. Agricola Le Roane di Brotto Paolo
Rosà
Bisinella Matteo
Cassola
Bresolin Enrico
Cassola
Casa Zarpellon
Romano d'Ezzelino
Chiminazzo Mario Luigi
Cassola
Fattorie I Poiana di Sartore Mario
Tezze sul Brenta
+ 4 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Asparago Bianco di Bassano ?
- Asparago Bianco di Bassano est produit dans 11 communes en Veneto, en Italie : Bassano del Grappa, Cartigliano, Cassola, Marostica et d'autres.
- Que signifie DOP ?
- DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.