Où est produit Asti ?

Asti est produit dans 51 communes en Piemonte, en Italie : Acqui Terme, Alba, Alice Bel Colle, Bistagno et d'autres.

Avec quel cépage est fait Asti ?

Asti est produit avec Moscato bianco (min 97%), altri vitigni a bacca bianca aromatici idonei (Piemonte).

Combien de temps Asti doit-il vieillir ?

Asti doit vieillir au moins 1 mois selon son cahier des charges.

Quel est le degré d'alcool minimum de Asti ?

Le degré d'alcool minimum de Asti est de 11.5% vol.

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.

DOCG · depuis 1973

Asti

Wine · PDO · 51 communes

Reconnu depuis 1973, l'Asti (DOCG) s'étend sur 51 communes piémontaises, dont Acqui Terme. Élaborée à partir d'au moins 97 % de Moscato bianco, cette appellation se distingue de ses voisines par des règles strictes qui interdisent formellement les mentions « Riserva » et « Superiore ». Pour la typologie de base Asti Spumante, l'élaboration exige un titre alcoométrique total de 11,5 % vol et un vieillissement minimal d'un mois. Enfin, les sous-zones comme Santa Vittoria d'Alba s'imposent un cahier des charges encore plus exigeant, limitant le rendement maximal à 9,5 tonnes par hectare.

Moscato bianco 97%0 ans d'élevage11.5% vol min100 q/ha maxsource ↗

Zone de production

Producteurs232 vérifiés

Accomo Flli Silvano E Bruno✓

Agricola Mèttola Srl✓

Les faits

Couleur: de jaune paille à doré clair ; mousse fine, persistante
Goût: caractéristique, équilibré, de pas dosé à doux
Consortium: Consorzio per la tutela dell'Asti →

Les producteurs 232

✓

Accomo Flli Silvano E Bruno

Agricola Molino S.S.A.

Amerio Rocco Sas Di Cirio Pietro, Cirio Mario Luciano, Scaglione Gianluca & C.

Canelli

→✓

Antica Cantina Di Calosso S.C.A.

Calosso

🏡 visits→

+ 226 autres — tous issus de la liste officielle du consortium

Questions fréquentes

Où est produit Asti ?: Asti est produit dans 51 communes en Piemonte, en Italie : Acqui Terme, Alba, Alice Bel Colle, Bistagno et d'autres.
Avec quel cépage est fait Asti ?: Asti est produit avec Moscato bianco (min 97%), altri vitigni a bacca bianca aromatici idonei (Piemonte).
Combien de temps Asti doit-il vieillir ?: Asti doit vieillir au moins 1 mois selon son cahier des charges.
Quel est le degré d'alcool minimum de Asti ?: Le degré d'alcool minimum de Asti est de 11.5% vol.
Que signifie DOCG ?: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.