DOC · depuis 1973
Bardolino
Wine · PDO · 16 communes
Reconnue depuis 1973 en Vénétie, l'AOP Bardolino se distingue de ses voisines par l'absence de mention Riserva ou de vieillissement réglementaire au sein de son cahier des charges. Ce vignoble, réparti sur seize communes dont Affi et Bussolengo, impose un encépagement comprenant au moins 35 % de Corvina Veronese et 5 % de Rondinella. Limité à un rendement maximal de 12,0 t/ha pour un titre alcoométrique minimal de 10,5 % vol, le vin de base offre un profil sec et sapide. Sa déclinaison Novello se particularise par une macération carbonique intégrale à 100 %, obligatoirement embouteillée avant le 31 décembre de l'année de récolte.
Corvina veronese (Cruina o Corvina) 35%10.5% vol min120 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis tendant parfois vers le cerise, se transformant en grenat avec le vieillissement
- Goût
- sec, sapide, harmonieux
- Consortium
- Consorzio Tutela Vino Bardolino D.O.C. →
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Bardolino ?
- Bardolino est produit dans 16 communes en Veneto, en Italie : Affi, Bardolino, Bussolengo, Caprino Veronese et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Bardolino ?
- Bardolino est produit avec Corvina veronese (Cruina o Corvina) (min 35%), Corvinone (in sostituzione di pari quota di Corvina), Rondinella (min 5%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei (prov. Verona, max 10% per vitigno, Molinara max 15%).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Bardolino ?
- Le degré d'alcool minimum de Bardolino est de 10.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.