DOCG · depuis 2009
Bardolino Superiore
Wine · PDO · 16 communes
Reconnue en DOCG depuis 2009, l'appellation Bardolino Superiore se distingue au sein du Veneto par des règles de production exigeantes : contrairement à d'autres rouges locaux, aucune mention « riserva » n'est autorisée. Pour ses 120 producteurs répartis sur seize communes dont Affi, le cahier des charges impose un rendement limité à 9,0 tonnes par hectare et un élevage de 12 mois au minimum. L'assemblage requiert au moins 35 % de Corvina Veronese, le Corvinone ne pouvant s'y substituer qu'à hauteur de 20 % maximum. Sec, sapide et harmonieux, ce vin rouge rubis qui tend vers le grenat titre au moins à 12,0 % vol.
Corvina veronese (Cruina o Corvina) 35%1 ans d'élevage12% vol min90 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs120 vérifiés
Albino Piona✓
Aldegheri✓
Les faits
- Couleur
- rouge rubis, tendant vers le grenat avec le vieillissement
- Goût
- sec, sapide, harmonieux
- Consortium
- Consorzio Tutela Vino Bardolino D.O.C. →
Les producteurs 120
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Albino Piona
Villafranca di Verona
Aldegheri
Sant'Ambrogio di Valpolicella
Aldo Adami
Sommacampagna
Az. Agricola Monte del Frà
Sommacampagna
Az. agricola Montezovo
Caprino Veronese
Azienda Agricola Ca’ Bottura
Bardolino
+ 114 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Bardolino Superiore ?
- Bardolino Superiore est produit dans 16 communes en Veneto, en Italie : Affi, Bardolino, Bussolengo, Caprino Veronese et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Bardolino Superiore ?
- Bardolino Superiore est produit avec Corvina veronese (Cruina o Corvina) (min 35%), Corvinone (in sostituzione di pari percentuale di Corvina), Rondinella (min 10%), Molinara, altri vitigni a bacca rossa non aromatici (prov. Verona).
- Combien de temps Bardolino Superiore doit-il vieillir ?
- Bardolino Superiore doit vieillir au moins 12 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Bardolino Superiore ?
- Le degré d'alcool minimum de Bardolino Superiore est de 12% vol.
- Que signifie DOCG ?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.