Où est produit Bra ?

Bra est produit dans 248 communes en Piemonte, en Italie : Acceglio, Aisone, Alba, Albaretto della Torre et d'autres.

DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.

DOP · depuis 1996

Bra

Food · PDO · 248 communes

Reconnu sous l'appellation d'origine protégée (DOP) depuis 1996, le fromage Bra se distingue de ses voisins piémontais par un contraste saisissant entre la taille de son terroir et sa réalité artisanale. Bien que son aire de production officielle englobe théoriquement un réseau étendu de 248 communes du Piémont, d'Acceglio à Alba, l'élaboration réelle reste extrêmement restreinte. En effet, seuls 15 producteurs certifiés sont aujourd'hui enregistrés pour fabriquer ce fromage sous le contrôle rigoureux du Consorzio Tutela Formaggio Bra DOP, ce qui limite strictement les volumes par rapport aux autres grandes appellations de la région.

Zone de production

Producteurs15 vérifiés

Caseificio Ceirano & Villosio S.r.l.✓

Caseificio Rabbia Francesco S.n.c.✓

Les producteurs 15

✓

Caseificio Ceirano & Villosio S.r.l.

Scarnafigi

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Caseificio Rabbia Francesco S.n.c.

Caseificio Vincenzo Quaglia S.n.c.

Cooperativa Agricola La Poiana

Pradleves

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+ 9 autres — tous issus de la liste officielle du consortium

Questions fréquentes

Où est produit Bra ?: Bra est produit dans 248 communes en Piemonte, en Italie : Acceglio, Aisone, Alba, Albaretto della Torre et d'autres.
Que signifie DOP ?: DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.