DOC · depuis 1973
Cannonau di Sardegna
Wine · PDO · 377 communes
Reconnue dès 1973, l'AOP Cannonau di Sardegna se distingue des autres appellations de l'île par des critères géographiques et techniques rigoureux. Si son aire de production englobe 377 communes de Sardaigne comme Abbasanta, elle s'individualise à travers trois sous-zones exclusives : Oliena, Capo Ferrato et Jerzu. L'encépagement requiert au moins 85 % de Cannonau (90 % en Classico). Unique, la mention Classico impose un élevage de 24 mois, dont au moins 12 mois sous bois, pour atteindre un titre alcoométrique minimal de 13,50 % vol. Cette discipline de production, combinée à un rendement maximal de 11 tonnes par hectare, garantit un profil aromatique sapide et typique.
Cannonau 85%12.5% vol min110 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis plus ou moins intense
- Goût
- sapide, caractéristique
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Cannonau di Sardegna ?
- Cannonau di Sardegna est produit dans 377 communes en Sardegna, en Italie : Abbasanta, Aggius, Aglientu, Aidomaggiore et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Cannonau di Sardegna ?
- Cannonau di Sardegna est produit avec Cannonau (min 85%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla Sardegna.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Cannonau di Sardegna ?
- Le degré d'alcool minimum de Cannonau di Sardegna est de 12.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.