IGP · depuis 2024
Capocollo di Martina Franca
Food · PGI · 3 communes
Reconnu sous l'IGP depuis 2024, le Capocollo di Martina Franca se distingue des autres dénominations par son aire géographique strictement confinée à seulement trois communes de la région des Pouilles : Cisternino, Locorotondo et Martina Franca. Ce ciblage communal très restreint constitue la spécificité géographique de cette appellation. Pour le lecteur familier des règles d'AOP, ce produit présente actuellement une curiosité réglementaire majeure : bien que l'enregistrement officiel soit actif, le registre de cette IGP ne compte encore aucun producteur vérifié. Ce chiffre de zéro opérateur souligne le caractère extrêmement récent de la protection accordée à ce secteur délimité.
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Capocollo di Martina Franca ?
- Capocollo di Martina Franca est produit dans 3 communes en Puglia, en Italie : Cisternino, Locorotondo, Martina Franca.
- Que signifie IGP ?
- IGP (indication géographique protégée) certifie qu'au moins une étape de production a lieu dans l'aire géographique délimitée.