DOC · depuis 1996
Carignano del Sulcis
Wine · PDO · 17 communes
Reconnu sous cette appellation depuis 1996, le Carignano del Sulcis s'étend sur dix-sept communes de Sardaigne, notamment Calasetta et Carbonia. Ce terroir viticole se distingue par des exigences techniques strictes. Sa déclinaison haut de gamme, le « superiore », élaborée à partir d'au moins 85 % de cépage carignano, interdit rigoureusement tout enrichissement du moût et doit provenir exclusivement de vignes conduites en gobelet (alberello). Cette catégorie requiert également un élevage de 24 mois minimum, dont au moins 6 mois obligatoires en bouteille, pour un rendement limité à 7,5 tonnes par hectare, offrant un profil rouge sec et sapide.
Carignano 85%12% vol min110 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis
- Goût
- sec, sapide, harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Carignano del Sulcis ?
- Carignano del Sulcis est produit dans 17 communes en Sardegna, en Italie : Calasetta, Carbonia, Carloforte, Giba et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Carignano del Sulcis ?
- Carignano del Sulcis est produit avec Carignano (min 85%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla Regione Sardegna.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Carignano del Sulcis ?
- Le degré d'alcool minimum de Carignano del Sulcis est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.