Carota Novella di Ispica

Reconnue officiellement depuis 2006, la Carota Novella di Ispica IGP se distingue des autres carottes du marché par son aire géographique très restreinte en Sicile. Sa culture est limitée à seize communes spécifiques, parmi lesquelles Ispica, Acate, Caltagirone, Comiso et Modica. Cette délimitation stricte confère à la dénomination une exclusivité territoriale absolue, exploitée aujourd'hui par seulement dix producteurs vérifiés. Le Consorzio di Tutela IGP Carota Novella di Ispica veille directement au respect des exigences de cette indication géographique protégée. Ce nombre restreint d'acteurs et cette localisation géographique précise différencient nettement ce produit des autres cultures maraîchères de la région.