DOC · depuis 1973
Castel del Monte
Wine · PDO · 11 communes
Reconnue depuis 1973 et baptisée d'après la forteresse octogonale de Frédéric II, l'appellation Castel del Monte se distingue au cœur de la Pouille par un cahier des charges d'une complexité singulière, déclinant dix dénominations distinctes. Son aire de production, qui englobe notamment la commune de Minervino Murge, limite le rendement des vins rouges à un maximum de 13,0 t/ha. Pour revendiquer cette appellation, le rouge Castel del Monte exige un titre alcoométrique minimal de 11,5 % vol et un assemblage d'au moins 65 % de Nero di Troia, d'Aglianico ou de Montepulciano. Cette rigueur distingue nettement ce terroir de la Murgia Centrale de ses voisins.
Nero di Troia e/o Aglianico e/o Montepulciano (Rosso, ciascuno anche fino al 100%) 65%11.5% vol min130 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- du rouge rubis au grenat
- Goût
- de sec à demi-sec, harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Castel del Monte ?
- Castel del Monte est produit dans 11 communes en Puglia, en Italie : Andria, Binetto, Bitonto, Canosa di Puglia et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Castel del Monte ?
- Castel del Monte est produit avec Nero di Troia e/o Aglianico e/o Montepulciano (Rosso, ciascuno anche fino al 100%) (min 65%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla Murgia Centrale (Puglia).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Castel del Monte ?
- Le degré d'alcool minimum de Castel del Monte est de 11.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.