DOC · depuis 1976
Cerveteri
Wine · PDO · 8 communes
Reconnue depuis 1976, l'appellation Cerveteri s'étend sur huit communes du Latium, dont Allumiere et Roma. Ce terroir se distingue par l'absence totale de mention « riserva » dans son cahier des charges, privilégiant des vins jeunes limités à un rendement maximum de 14,0 t/ha. Pour les assemblages rouges, la réglementation impose une contrainte de cohabitation stricte : le Sangiovese et le Montepulciano doivent représenter ensemble au moins 60 % de la cuvée, sans que la part individuelle de l'un de ces cépages ne descende sous le seuil de 25 %. Quant au blanc, il exige au minimum 50 % de Trebbiano toscano, localement appelé Procanico.
Trebbiano toscano (localmente detto Procanico) 50%11% vol min140 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- jaune paille plus ou moins intense
- Goût
- sec, plein, harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Cerveteri ?
- Cerveteri est produit dans 8 communes en Lazio, en Italie : Allumiere, Cerveteri, Civitavecchia, Ladispoli et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Cerveteri ?
- Cerveteri est produit avec Trebbiano toscano (localmente detto Procanico) (min 50%), Malvasia di Candia, altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione per la Regione Lazio.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Cerveteri ?
- Le degré d'alcool minimum de Cerveteri est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.