Ciliegia di Vignola

Reconnue depuis 2011, l’indication géographique protégée Ciliegia di Vignola se distingue de ses voisines par un cahier des charges strict qui limite sa production à un territoire précis de 24 communes d'Émilie-Romagne, incluant Casalecchio di Reno et Castel d'Aiano. Cette délimitation cartographique rigoureuse isole cette production des autres cerises de la région. Bien que les registres de certification affichent actuellement zéro producteur vérifié, la défense de cette aire spécifique est confiée au Consorzio di Tutela della Ciliegia di Vignola IGP, garantissant qu'aucun fruit cultivé en dehors de ces frontières communales ne puisse utiliser cette dénomination protégée.