Cinta Senese
Food · PDO · 273 communes
La DOP Cinta Senese se distingue fondamentalement des autres appellations de Toscane par sa dimension hautement confidentielle, s'appuyant sur seulement 15 producteurs agréés. Depuis sa reconnaissance officielle en 2005, cette appellation d'origine protégée encadre une production restreinte au sein de 273 municipalités toscanes, parmi lesquelles Abbadia San Salvatore. Alors que d'autres labels régionaux s'ouvrent à de grandes échelles, ce groupe de producteurs reste limité sous la surveillance rigoureuse du Consorzio di tutela della Cinta Senese DOP. Cette délimitation géographique stricte et ce nombre restreint d'intervenants empêchent toute confusion avec les dénominations voisines de la région.
Les producteurs 15
+ 9 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Cinta Senese ?
- Cinta Senese est produit dans 273 communes en Toscana, en Italie : Abbadia San Salvatore, Abetone Cutigliano, Agliana, Altopascio et d'autres.
- Que signifie DOP ?
- DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.