DOC · depuis 1999
Colli della Sabina
Wine · PDO · 25 communes
Reconnaissable à son profil précis, l'AOP Colli della Sabina se distingue de ses voisines par l'absence totale de la catégorie "Riserva" et de toute exigence d'élevage sous bois, tant pour le blanc que pour le rouge. Cette dénomination du Latium, qui s'étend sur 25 communes dont Castelnuovo di Farfa, impose en outre un embouteillage strictement local. Le blanc requiert un minimum de 50 % de Malvasia del Lazio pour un rendement maximal de 10,0 t/ha. Quant au rouge, assemblage de Sangiovese et de Montepulciano, il doit atteindre 12,0 % vol à la consommation, garantissant des cuvées axées exclusivement sur la fraîcheur de leurs cépages.
Malvasia del Lazio 50%11% vol min100 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- jaune paille plus ou moins intense
- Goût
- de sec à moelleux, délicat, harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Colli della Sabina ?
- Colli della Sabina est produit dans 25 communes en Lazio, en Italie : Cantalupo in Sabina, Castelnuovo di Farfa, Collevecchio, Fara in Sabina et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Colli della Sabina ?
- Colli della Sabina est produit avec Malvasia del Lazio (min 50%), Trebbiano Toscano e/o Giallo (min 5%), altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione per la Regione Lazio.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Colli della Sabina ?
- Le degré d'alcool minimum de Colli della Sabina est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.